העיר בביס / A city in a bite

*English Below*

נצא לחקור מבנים ארכיטקטוניים ומתוך שולחן עמוס בעשרות חומרי גלם - נבנה את היצירה שלנו.

—

הנחייה: Melalab

הכלים שנחקור באמצעותם את היחסים בין בני אדם, מרחב ומזון מפעילים ומגרים את החושים. הם  מספקים לנו הזדמנות חד-פעמית להיטמע בחוויה, שמציעה הרבה יותר מאוכל בלבד.

המטרה שלנו היא לזהות, לחלץ ולהעצים את הטריגרים החישתיים, שקיימים בעולם הסובב אותנו. נאתר את היחסים בין תרבות להנאה באמצעות אוכל, עיצוב ותנועה.

—

תוכנית האירוע:

1. פרזנטציה מעוררת השראה של אמנות מזון עכשווית ופרויקטים עיצוביים.
2. משתתפי הסדנה יסתובבו ברחבי בית ליבלינג ויאספו רשמים פיזיים ורגשיים של העיר.
3. המשתתפים ירשמו את החוויות שהם חווים בכל חמשת החושים, ורישום זה ידריך אותם בהכנת המאכל.
4. כל משתתף יכין חוויית אכילה המבוססת על התרשמותו האישית מהעיר, תוך שימוש ברכיבים טריים אכילים וחומרי יצירה שיסופקו בסדנה (וגם אובייקטים מהרחוב).
5.  לאחר שיחה על מסקנות הניסוי, ננסה להגדיר פעולות לשיפור החוויה שלנו במרחב העירוני המודרני.

מספר המקומות מוגבל ל. בבניין  יש מרחב מוגן

—

האירוע הוא חלק מכנס בן ארבעה ימים, "מתרגלים חוסן עירוני",  אירוע לוויין של The New European Bauhaus Festival  המאורגן על-ידי Liebling Haus LAB בשיתוף Space 3426 ו-רדיקל.

שותפים נוספים: בצלאל, אקדמיה לאמנות ועיצוב, ירושלים; האוניברסיטה לאמנויות, המבורג; מרכז השל לקיימות; פורום האקלים הישראלי; המועצה הישראלית לבנייה ירוקה.

בית ליבלינג הוא שותפות ישראלית-גרמנית, שהוקמה בידי ממשלת גרמניה, עיריית תל אביב-יפו וקרן תל אביב לפיתוח.

תודות רבות למשרד הגרמני הפדרלי לבינוי ופיתוח אורבני על תמיכתם הנדיבה במימון הכנס.

_________________

A hands-on workshop that explores human emotions and physical sensory perceptions towards living in the city now and in the future.

Based on the ekphrasis method (an ancient Greek rhetoric technique), these impressions are translated into an edible dish. The act of translating through the five senses heightens our awareness of our bodies, our attention to natural resources and, most importantly, our physical response to our habitat - the city.

The workshop will be a site specific practice dealing with the physical sensory perception of the human in the city. Both positive and negative experiences will be examined in this experiment. The surrounding streets of Liebling Haus will serve as a reference point for the participants to create eating experiences that reflect their impression.

—

:Host

Melalab

Michal Evyatar - Multi-disciplinary designer focusing on culinary performance. Master in Experimental Design from Bezalel Academy of Art and Design. Michal creates food experiences that challenge familiarity by combining design, stage, and food practices.

Carmel Bar - Artist, performer and chef. Graduate, of SVT, MASPA- Gaaton Kibbutz and Scuola CONIA- Cesena (Italy). Teaches sculpting tools and techniques at the SVT in Jerusalem. Carmel creates events on the border between performance, fine art, and culinary pleasure – redefining the "Event" as another form of art, stimulating all the senses.

The tools with which we explore the relationship between individuals, space and food, utilise and stimulate all the senses. Thus we provide an exclusive opportunity to immerse in a unique experience which is so much more than just food.

Our goal is to identify, extract and enhance the sensory triggers that exist in the world around us . Through food, design and movement , we search the relations between culture and pleasure.

—

:Event schedule

1. We will start with a short introduction and inspirational presentation of contemporary food art and design projects.
2. The participants will wander around Liebling Haus and gather and document physical and emotional impressions of the city.
3. Each one will note their experience through the 5 senses, and it will serve as a guideline for them to create a dish.
4. Entering back to the working space, each participant will create an eating experience based on their personal impression of the city, using a pantry of edible raw ingredients and craft material we will supply (and items from the streets).
5. Each participant will experience another participant’s creation and we will all discuss our conclusions of this experiment, and try to come up with action for improving one's experience within the urban space of today.

—

Registration in advance. There are limited places available. The meeting point is in the exhibition space of the Liebling Haus. The building has a shelter.

_________________

The event is part of the four-day summit "Practicing Urban Resilience", a satellite event of the New European Bauhaus Festival organized by Liebling Haus LAB in cooperation with Space 3426 and Radical.

Other cooperation partners include Bezalel Academy of Arts and Design Jerusalem, Hochschule für Bildende Künste Hamburg (HFBK), Heschel Centre for Sustainability, the Israeli Climate Forum and the Green Building Council.

Many thanks to the German Federal Ministry of Housing, Urban Development and Building, the Tel Aviv Yafo Foundation and the Municipality of Tel Aviv-Yafo for the kind support.